Hirtenpfanne
Ein leckeres sommerliches Gemüsegericht, passend zu Reis, Couscous oder einfach mit Brot.
Zutaten
- 2-3 Zucchini
- 2-3 Möhren
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 300 g Champignons
- 2-3 EL Wasser
- 4 EL Öl
- 100 g Sahne
- 100 g Mandeln
- 100 g Rosinen
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Gemüsebrühe
Anleitung
- Gemüse putzen, grob schneiden und in Öl andünsten.
- Mit Wasser ablöschen, Sahne zugeben und nicht zu weich dünsten.
- Mandeln, Rosinen und Honig zugeben.
- Mit Gewürzen kräftig abschmecken und genießen.
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