Herbstgemüse aus dem Ofen mit Knoblauchsauce
Buntes Herbstgemüse wird im Ofen gebacken und mit einer leckeren Knoblauchsauce serviert.
Zutaten
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Stk. Rote oder bunte Bete
- 200 g Möhren
- 200 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Gewürzsalz
- 3 EL Olivenöl
Knoblauchsauce
- 100 g Crème fraîche
- 2 kleine Zwiebeln fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein geschnitten
- 2 TL Zucker
- 30 g Butter
Anleitung
- Gemüse putzen und in Würfel von ca. 1 cm schneiden.
- In einer Auflaufform mit Pfeffer, Gewürzsalz und Öl gut vermischen.
- Für ca. 35 Minuten bei 180° Umluft backen.
Knoblauchsauce:
- Zwiebeln und Knoblauch in der Butter vorsichtig garen.
- Mit dem Zucker karamellisieren.
- Bei niedriger Hitze die Crème fraîche unter die Mischung rühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce mit einem Löffel über dem Auflauf verteilen.
- Guten Appetit!
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