Dieses Rezept beweist, dass Rosenkohl auch super in ein Curry passt. Wer die Gewürzmischung Ras El Hanout nicht im Regal stehen hat, kann sich auch eine eigene Mischung auf Vorrat herstellen, z. B. aus Paprikapulver, gemahlenem Curcuma sowie kurz gerösteten und dann im Mörser zerstossenen Koriander-, Anis- und Fenchelsamen.