Bohnen waschen, Enden abschneiden und in Salzwasser ca 10 Minuten kochen.
Blätterteig in gleichmäßige Rechtecke teilen (ich habe für eine Person ein halbes Paket Blätterteig genommen, weil ich die Bohnen nicht in der Länge gekürzt habe).
Blätterteig mit je 2 Käsescheiben belegen.
Abgetropfte Bohnen als Paket darauf legen. Jedes Paket mit ca 1 Teelöffel Rosmarinnadeln bestreuen, ggf. mit Pfeffer würzen und das Paket mit Hilfe des Backpapiers zusammenrollen.
Die Oberfläche mit einem verschlagenen Eigelb und/oder Sahne bestreichen.
Bei 180 °C für 20- 30 Minuten im Backofen backen.
Wer mag, kann zusätzlich zum Käse auch noch eine Scheibe Kochschinken oder Putenbrust mit einrollen.